初めての手作りお味噌☆ 2021.02.25

香りのヒーリングサロン　スターオブベツレヘム　Saho です。

いつもブログをご覧くださりありがとうございます！

 

 

今日　生まれて初めてお味噌作りに挑戦しました！

大豆と米麹で作ります。

 

◉米麹

↓↓↓

 

◉大豆

↓↓↓

 

 

まず最初に大豆を手で潰していき、そこに米麹を混ぜていきます。

米麹を混ぜた後、手の甲のキメがとても細かくなり、普段の自分の手ではないようでした✨

 

米麹をばらしてから、潰した大豆と混ぜていきます！

 

混ぜたら

お団子を作って（子供の頃　泥団子を作った感じを思い出してすっごく楽しかったです！）

寸胴に空気を抜くために投げていきます！

 

 

お団子を作って。。。。。

投げるっっっっっ！！

ちょっとしたストレス発散w

 

中はこんな感じ

↓↓↓

 

最後

表面にラップをしてお塩で蓋をして完了！

 

夏前に蓋を開けて

カビを取ったら

またラップandお塩で蓋をして寝かせます！

 

一年後に出来上がり☆

 

ものすごく楽しみです😆💓✨

 

 

お味噌の味の好みは、結構好きなもの嫌いなものがあります。

 

子供の頃、母が作るお味噌汁は、母の友人のお母様手作りお味噌のお味噌汁でした。

それがとっても美味しいくて、、、

 

そのお味噌がいただけなくなってから、中々記憶の中のお味噌に出会えずにいたのですが、今回、自分でお味噌を作れる機会があり初挑戦！

 

 

そんな経緯もあり、このお味噌をいただける日が、今から待ちどうしくてたまりません！！

 

 

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